Крещенский сочельник – это народное название навечерия Богоявления, кануна праздника Крещения Господня. Крещенский сочельник празднуют 18 января и с этим днем в народе связано большое количество обрядов и поверий.
18 января верующие держат однодневный строгий пост. В этот день:
- нельзя употреблять пищу до захода Солнца;
- пить весь день желательно только освященную воду маленькими порциями;
- на ужин готовятся только постные блюда.
Традиционным блюдом которые готовят хозяйки в этот день является голодная кутья и узвар, компот из сухофруктов.
В каждом доме у каждой хозяйки, разумеется, имеются свои рецепты и секреты приготовления голодной кутьи. Однако традиционным считается следующий рецепт.
Для голодной кутьи нужно взять:
- Стакан пшеницы
- 3 стакана воды
- столовая ложка растительного масла соль
- 100 грамм мака
- 100 грамм изюма
- 100 грамм грецких орехов
- 2 ложки меда
Пшеницу перебирают, моют, а также замачивают накануне крещенского сочельника на ночь. Если вы забыли это сделать — ничего страшного, можно замочить крупу на несколько часов.
Варят голодную кутью в немного подсоленой воде до готовности.
В то время пока пшеница варится, мак заливают кипятком и оставляют настаиваться. Изюм в том числе нужно запарит, только не более, чем на 20 минут.
После того, как набухнет мак его необходимо кинуть в сито, чтобы стекла вся жидкость. Потом разотрите мак в блендере или кофемолке до тех пор пока не появится белая жидкость. Затем стоит измельчить и поджарить орехи.
Потом смешайте кашу с маком, изюмом и орехами, добавьте мед и хорошо перемешайте все составляющие.
В Крещенский сочельник обязательно необходимо убрать в доме, поскольку на следующий день наступает великий праздник — Богоявление, а встречать его в грязной квартире считалось плохой приметой.
Вечером 18 января проводилась церковная служба в сочельник, по завершению которой нужно было святить воду. Таким образом проводился торжественный ритуал великого водосвятия в память о крещении Христа на реке Иордан. Именно поэтому вода в праздник имеет очень большое значение, и в Крещенский сочельник нельзя было было порочить ее каким-либо образом.
На праздничном столе в Крещенский сочельник должно стоять нечетное количество блюд. Чаще всего их было 7, или 9.
В сам праздник можно было еще гадать и щедровать, однако уже после самого Крещения Господнего этого нельзя было делать. Хотя, в действительности, церковь никогда не поддерживала таких традиций, называя их языческими.
Так же в Крещенский сочельник необходимо обязательно пойти в церковь, чтобы освятить воду, а после этого окропить ей все углы в доме. Такой обряд защитит вашых родных от нечистой силы и жизненных проблем.
