Качество сыров на потребительском рынке Оренбурга

6

Специалисты отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области контролируют качество сыров на потребительском рынке
Сыр является одним из наиболее почитаемых и любимых молочных продуктов.

Поэтому в настоящее время на потребительском рынке области отмечается изобилие и разнообразие ассортимента сыров. В продаже имеются твердые и плавленые сыры отечественного и импортного производства, способные удовлетворять разнообразные запросы населения. При этом доля импортных сыров превышает долю сыров, выработанных на предприятиях Оренбургской области. На прилавках магазинов преобладают сорта производства Германии, Украины, Башкортостана.

В ходе мероприятий по контролю за качеством сыров, а также по итогам опроса покупателей и продавцов выяснилось, что 20% сыров не соответствует требованиям нормативной документации по качеству и маркировке.

Имелись случаи, когда сыры не выдерживали указанный производителем срок реализации, даже при соблюдении условий хранения.
В ходе проверок специалисты снимали с продажи сыр горько-кислого вкуса, с затхлым запахом, мажущейся консистенции, с отсутствием рисунка, характерного для данного вида сыра.

Отмечены случаи, когда в продажу поступал сыр, у которого не выдерживались сроки созревания. Также зарегистрированы случаи, когда средства несения информации на упаковке сыра не обеспечивали стойкость маркировки при хранении и окрашивали продукт.

Браковался сыр и по причине поврежденного (лопнувшего) парафинового покрытия, подопревшей корки, наличия подкорковой плесени.
Очень много замечаний у специалистов вызвали несоблюдение требований по маркировке: отсутствие маркировочного ярлыка с необходимой информацией о товаре и изготовителе, отсутствие информации о дате выработки и сроке годности.

По итогам проверок специалисты Роспотребнадзора пришли к выводу, что, несмотря на указанные замечания и забраковки, в целом качество сыров на потребительском рынке Оренбуржья неплохое, и в последнее время оно улучшилось.

В Оренбуржье стал расширяться ассортимент сыров, многое делается для развития отечественного сыроварения, причем производители сыра стараются придать своему продукту качества, отличные от других сыров: особый вкус и аромат.

АМТВ

comments powered by HyperComments