Приоритетное внимание при подготовке общеобразовательных учреждений к новому 2007-2008 учебному году было уделено организации питания школьников.
В 2006-2007 учебном году охват обучающихся всеми видами питания, включая буфетную продукцию, составил 92,4%, охват горячим питанием — 79%,4%.
В целях выполнения Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 30 от 31.08.2006 г. «Об организации питания в общеобразовательных учреждениях» и Приказа ФС Роспотребнадзора № 54 от 27.02.2007г. «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях» Правительством Оренбургской области принята областная программа «Совершенствование организации питания учащихся в образовательных учреждениях области на 2008-2010 годы». Общий объем финансирования Программы из областного бюджета составляет 1 010 103 тыс. рублей.
В общеобразовательных учреждениях области не в полной мере решены вопросы:
организации всеобщего полноценного питания школьников –
— 19,3% школьников, преимущественно старшеклассников не охвачены горячим питанием;
— меню школьных завтраков составляется исходя из стоимости продуктов питания, а не физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии. В условиях школы занижено потребление детьми основных продуктов питания: рыбы, сыра, творога, яиц, мясных и молочных продуктов, фруктов, овощей.
— около 23 тысяч школьников нуждается в щадящем питании, организовано питание в школах 21% обучающимся с учетом аспекта их здоровья;
— при наличии групп продленного дня и длительного пребывания детей в общеобразовательных учреждениях не организовано горячее питание 6% детей, посещающих ГПД;
— витаминизации готовых блюд (из-за отсутствия средств на приобретение аскорбиновой кислоты, в 30% пищеблоках школ витаминизация не осуществлялась);
укомплектования работниками пищеблоков со специальным образованием (недостаточно в 16 территориях области), технологами и проведения их профессиональной переподготовки (поваров со специальным образованием — 63%,
обеспечения специализированным транспортом для доставки продуктов питания (свой транспорт — в 37,7 % школ с пищеблоками).
Свыше 200 малокомплектных школ области не имеют столовых и помещений для приема пищи.
Материально-техническая база существующих пищеблоков школ области укрепляется, но недостаточно. Большинство школьных пищеблоков, предусмотренных для работы на полуфабрикатах, работает на сырье. Имеет место изношенность технологического и холодильного оборудования, его несвоевременная замена.
Недостаточная обеспеченность технологическим и холодильным оборудованием отражается на качестве и безопасности готовой продукции, выпускаемой на пищеблоках школ.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
