19-22 сентября на территории этнографического парка-музея ЭТНОМИР в Калужской области пройдет Всемирный форум по хлебопечению «Хлеб, ты – мир». В рамках форума пройдет XX Кубок России по хлебопечению. Команда хлебопеков от Оренбургского облпотребсоюза покажет свое мастерство на форуме.
На полностью оборудованных стендах-пекарнях команды пекарей продемонстрируют свои умения: испекут два вида хлеба, два вида сдобных изделий и декоративное изделие. В Кубке примут участие как молодые начинающие пекари, так и профессионалы, которые имеют за плечами большой опыт работы на хлебопекарных производствах.
Участвовать в борьбе за Кубок будут лучшие пекари кооперативных организаций Оренбуржья, все они призеры конкурса профмастерства «Лучший по профессии-2019». Возглавляет команду победитель конкурса – кондитер ПО «Центральное» Первомайского района Айгуль Нургалиева. На своем предприятии она работает уже 16 лет и пользуется заслуженным авторитетом в коллективе. Имеет многочисленные награды, в том числе Благодарственное письмо регионального министерства экономического развития, промышленной политики и торговли.
Также в команду Оренбургского облпотребсоюза вошла повар-кондитер IV разряда Татьяна Бесчастная. Свою трудовую деятельность она начала в Красногвардейском райпо, где трудится уже 21 год. За успехи в работе награждена Почетной грамотой Центросоюза РФ, имеет значок «За добросовестный труд в потребительской кооперации России», другие поощрения.
Померяться силами с коллегами из других регионов готова и пекарь III разряда СПК «Согласие» Сакмарского района Евгения Степанова. По специальности работает уже седьмой год, за это время не раз получала награды и поощрения: дипломы за участия в выставках: «Наша марка», смотра-конкурса профессионального мастерства «Ах, Валентин», «Золотая осень», выставках-дегустациях на Евразийских форумах.
Соревнования будут проходить в пяти номинациях: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Культура производства».
Компетентное жюри оценит организованность и сплоченность команды, навыки работы на оборудовании, открытость к обмену опытом (предоставление жюри и посетителям рецептур и технологий изготовления изделий), презентацию команды и конкурсных изделий и работу на стенде (санитарное состояние, работа в команде, мастерство).
По результатам выступления команд будут вручены кубки и дипломы в различных номинациях.
